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NOTICIA Foto: Mike Foster - Pixabay (CC0)

Acá le decimos las claves para escoger carne

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2.318 establecimientos que venden o almacenan carne y productos cárnicos comestibles en Bogotá han sido inspeccionados por la Secretaría de Salud de Bogotá.

De ellos, 499 recibieron concepto sanitario favorable, 1.779 están pendientes por incumplimiento de algún requisito, aunque no ofrecen riesgo para la salud pública y 40 contaron con concepto desfavorable.

Foto: Sec. Salud

Foto: Sec. Salud

Según la Secretaría de Salud, de estos últimos establecimientos con concepto desfavorable, 13 fueron clausurados, fueron decomisandos 2.820 kilos de carne de bovinos, equinos, búfalos, aves, ovinos y conejos, por causas relacionadas principalmente con:

  • Procedencia desconocida
  • Ruptura de la cadena de frío
  • Inadecuado almacenamiento
  • Incumplimiento al rotulado

Asimismo la entidad hizo un llamado a propietarios de establecimientos cárnicos, para que realicen el proceso de inscripción y la solicitud de autorización sanitaria provisional, evitando el cierre de los establecimientos y sanciones económicas.

¿Dónde es seguro comprar carne?

En CÍVICO le exponemos recomendaciones para que sea precavido con la compra de cárnicos. Escoja bien el lugar donde va a hacer su compra y procure que este cumpla como mínimo con lo escrito a continuación:

  1. Verifique que el establecimiento esté en buenas condiciones de aseo y limpieza.
  2. Compre en establecimientos que mantengan los productos refrigerados siempre.
  3. Tenga en cuenta que el personal que manipula los productos cárnicos debe contar con uniforme completo.
  4. Si la carne está empacada, verifique que tenga fecha de vencimiento y que se encuentre vigente.
  5. No debe tener mal olor, en tal caso no la consuma, deséchela.

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Publicado
julio 21, 2017

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