La cocina peruana es fruto de un largo abrazo entre todas las sangres del mundo. El abrazo debe continuar
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Carerra 7 # 67-64
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Menú Astrid y Gastón
Menú Astrid y Gastón
Entradas
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Trio de Tiraditos
De salmón, atún y pescado blanco marinado con leche de tigre de rocoto, tamarindo y ají amarillo.
Desde $36,800
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Pulpo a La Brasa
Aroma anticuchera, puré de auyama asada y chalaca de invierno
Desde $42,500
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Causa Escabechada
Causa de papa nativa, tempura de pescado en salsa de escabeche.
Desde $36,800
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Ceviche del Pueblo
Pesca chalana, pulpo, almeja, calamar crocante, leche de tigre de gulupa y uchuva.
Desde $34,800
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Cochinillo Pekín
El de toda la vida, con hoisin de rocoto y maní en creps de maíz morado.
Desde $22,800
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Empanadillas, 3 piezas
Rellenos de pescado, con aromas thai y poleo.
Desde $17,800
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Arepa que se cree Sanguchito
Lechón crocante y chutney de feijoa gratinado en dos quesos
Desde $22,800
Seguimos
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Arroz con Todo el Pato
Muslo, pechuga, huevo, criolla, banano bocadillo asado y crocante por encima
Desde $58,900
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Lechón Confitado Lima DF
Carapulcra del resto, jugo pibil limeño y maní
Desde $64,200
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Asado de Tira Estofado Nikkei
Con nabos guisados y encurtidos, crema de cebolla y su aeropuerto con tortilla de miso.
Desde $67,400
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Canilla de Cordero Limeño - Árabe
Lentejas de dos tiempos, ensalada de perejil
Desde $67,400
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Chupe de Langosta y su huevo tímido
Queso campesino, papa criolla y huacatay
Desde $94,900
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Plancha Anticuchera
Todo a la brasa, pulpo, calamar baby, langostinos, papa criolla dorada, mazorca y aderezo boyacense.
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Tortellini de Cubios
Pesto de nuez pecan, tuco vegetal y emulsión de queso campesino.
Desde $32,200
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Lomo Saltado Astrid y Gastón
Con lomo madurado, papas reventadas y arroz arvejado con choclo.
Desde $39,800
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Pesca Norteña
Risotto meloso alverjado, jugo de seco y fermento de auyama.
Desde $52,500
Para Compartir
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Aeropuerto
Arroz, cerdo, pollo, brotes de soya, fideos crujientes, tortilla de camarones y salsa chifera.
Desde $42,700
El lugar en palabras
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