Plaka
Plaka ha sido creado para satisfacer las necesidades de aquellos que disfrutan la gastronomía, ofreciendo una amplia gama de creaciones culinarias de alto nivel.
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Entradas

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Tiradito de Corvina

corte delgado macerado en limón, maíz, cebolla, pimentón, aguacate, mayonesa de rocoto, cilantro y olivas realzan su sabor

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Ensalada Melosa de Langostinos

mézclum de maíz salteado, tomate cherry, queso feta, almendra y albahaca

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Causa Limeña de Pollo

cremosa, con ají rocoto y ligera salsa de aceitunas

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Camarones Melcocha

crujiente elaboración mezclada en mayonesa de rocoto condensada, maní y crocantes de yuca

Platos Fuertes

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Filete de Pescado Cartagenero

con camarones y calamares en leche de coco, achiote y cilantro, acompañado de arroz con coco

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Filete de Atún

En mantequilla de alcaparras, tomates secos y espárragos a la parrilla

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Suprema Jalapeña

Crepe de pollo bañado en crema agria, espejo de rancheras y pico de gallo

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Pato a la Naranja

En salsa gastrique servido sobre arroz con verduras salteadas en cerveza

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Cerdo Lechal

cocido al horno, bañado en salsa miel y jerez, cremoso de papa y ensalada cherry-aceituna

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Arroz Chaufa

pollo, cerdo, camarón y vegetales salteados al wok con soja, pasta de jengibre y aceite de sésamo, servido con papas a la francesa

Postres

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Mousse de Lychees

profundo sabor y aroma, con mezcla de soho y bañada en confitura de frutos rojos

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Panna Cotta

clásica preparación en crema de leche bañada en salsa de frutos amarillos

Torta Sacher

bizcocho de chocolate relleno con dulce de durazno y cobertura de ganache

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