NOTICIA Cortesía: Instagram @chefpatriciaquintana

11 momentos que definieron la carrera de Patricia Quintana

Entre sus logros, destaca ser nombrada Embajadora Culinaria de México por la Secretaría de Turismo 

A los 72 años de edad y de causas naturales, murió la chef Patricia Quintana. Fundadora de la Escuela de Alta Cocina, Quintana es reconocida por su contribución a la gastronomía mexicana. Su legado incluye la publicación de 26 libros, considerados Patrimonio Cultural de México.

En CÍVICO hacemos un recuento de los 11 momentos que definieron su vida y carrera:

  1. A los 12 años ya hacía y vendía sus propios pasteles, según declaró en una entrevista.
  2. Se formó en Canadá, Suiza y Francia y después se especializó en cocina regional mexicana.
  3. Su pasión por la gastronomía la llevó a publicar 26 libros, que en la actualidad son referencia para gastrónomos mexicanos.
  4. De 2001 a 2013, fue propietaria del restaurante Izote, ubicado en avenida Presidente Masaryk 513.
  5. Después de cerrar su restaurante, fundó el servicio de banquetes Izote va a tu casa.
  6. Fue la creadora de los menús de la extinta aerolínea Mexicana de Aviación y chef ejecutivo de la Secretaría de Turismo (Sectur).
  7. Fundó la marca de salsas, vinagretas y aderezos Gavilla, que actualmente se comercializa en tiendas como City Market, Superama y El Palacio de Hierro.
  8. Durante un tiempo, produjo el menú de ensaladas para la cadena estadounidense McDonald’s, en México.
  9. Fue nombrada Embajadora Culinaria por la Sectur y la Asociación de Restaurantes de México.
  10. Fundó la Escuela de Alta Cocina, donde impartió clases durante más de 40 años.
  11. Recibió el Premio Cuchara de Plata otorgado por la revista Food Artsel Premio del Laurel de Oro por parte de la Asociación México – España, Premio a Empresario Restaurantero del Año, entregado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y el galardón La Llave del Progreso 2005, que otorga la AMAIT Abastecedora Turística.

Sus restos serán velados en la Funeraria Gayosso de Santa Fe.

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Cívico Noticias

*mci

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Publicado
noviembre 27, 2018